Futur Terrain
Présentation
Des récits pour nous inspirer, inventer et transformer nos territoires par le design
Emission mensuelle proposée par Pascal Couffin : mardi, 18h00 à 19h00.
Dans un monde en pleine accélération — sociale, écologique, démocratique — nos vies se transforment profondément. Comment inventer des réponses nouvelles, adaptées aux enjeux d’aujourd’hui ?
Résister, inventer, proposer des approches innovantes sur tous les terrains devient essentiel !
Futur Terrain explore cette question à travers les voix des designers qui, par leurs actions et leurs idées, font évoluer les pratiques, changent les méthodes, et proposent de nouvelles façons d’agir pour redessiner nos territoires de vie.
Chaque émission vous fait découvrir ces voix, leurs idées et leurs projets, autant de manières concrètes de penser, bâtir et habiter le monde autrement.
Futur Terrain, sur les ondes de Jet : un rendez-vous pour comprendre, s’inspirer, et agir ensemble par le design, pour transformer nos territoires de demain.
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Comment le design peut-il végétaliser notre alimentation ?
Mardi 17 février 2026
Depuis des années, on nous répète qu’il ne faut pas manger trop gras, trop salé, trop sucré. On connaît la chanson : diabète, maladies cardio-vasculaires, obésité… Et l’injonction à manger plus sain s’installe : cinq fruits et légumes par jour, plus de végétal, moins de viande. On sait que notre alimentation pèse sur le climat, un quart de l’empreinte carbone des Français vient de leur alimentation, et que la majorité de cette empreinte est liée aux produits d’origine animale. On sait aussi que, théoriquement, on pourrait diviser par deux notre consommation de protéines animales tout en restant dans les clous des recommandations nutritionnelles.
Théoriquement.
Parce que, le soir devant le frigo, les réflexes reviennent : un « vrai » plat, c’est viande ou poisson avec accompagnement. Comment transformer ces habitudes gustatives, culturelles, affectives ? Comment végétaliser nos assiettes, réduire notre empreinte, tout en gardant le plaisir ? C’est peut-être bien une affaire de territoires et de transitions.
Et c’est le point de départ de ce nouvel épisode de Futur Terrain, consacré à la transition alimentaire. Je suis allé rencontrer Juliette Brétéché, doctorante en design et marketing qui mène une recherche en Bretagne. Avec Juliette, on parle des imaginaires du repas, des cultures régionales, et du rôle que peut jouer le design pour accompagner ce basculement vers plus de végétal, sans moraliser. À travers des exemples concrets et ses terrains de recherche en Bretagne, on explore comment un design ancré dans les territoires peut rendre ces transitions préférables.
Juliette Brétéché
Designer et chercheuse, Juliette Brétéché explore les liens entre pratiques alimentaires, territoires et transitions écologiques. Formée au design graphique puis au design global, elle s’est spécialisée dans les questions d’alimentation durable. Doctorante en design et marketing, elle mène aujourd’hui une recherche pour mieux comprendre la place des cultures alimentaires en Bretagne et leur rôle dans l’accompagnement de la transition végétale.
Plus d’information
Une thèse dirigée par Valérie Nicolas-Hémar (Université Paris-Saclay, Laboratoire RITM), en co-direction avec Céline Gallen (Université de Nantes, Laboratoire LEMNA), et co-encadrée par Julia Kunkel (École de design Nantes Atlantique, Food Design Lab’).
Bibliographie
- ADEME (2021). Transition(s) 2050 : choisir maintenant, agir pour le climat.
- Bruckert M. (2016). « La viande : définition, statuts et controverses », in L’alimentation demain : Cultures et médiations, CNRS Éditions, Paris.
- Haut Conseil pour le Climat (2024). Accélérer la transition climatique avec un système alimentaire bas carbone, résilient et juste.
- Quellier F. (2013). « Du pain, de la soupe et un peu de lard : l’alimentation ordinaire des masses populaires rurales », in La table des Français : Une histoire culturelle (XVe-début XIXe siècle), Presses universitaires François-Rabelais, Tours.
Crédits sonores
- Julianna Barwick, Mary Lattimore, Tragic Magic, The Four Sleeping Princesses
- Yann Tiersen, The Liquid Hour Rathlin from a Distance, Arne
25 façons de planter un clou : que nous dit Enzo Mari, designer italien ?
Mardi 20 janvier 2026
25 façons de planter un clou est un récit autobiographique dans lequel Enzo Mari revient sur son parcours et ses projets pour interroger, de l’intérieur, ce que signifie “faire du design”. À travers souvenirs, prises de position et descriptions de gestes très concrets, il y déploie une réflexion sans compromis sur le sens du design, envisagé comme un projet qui redessine le monde plutôt que de le réduire à une esthétique. L’ouvrage fait entendre la voix de celui qui a incarné une conscience éthique et politique du design en Italie, soutenant que chaque être humain porte en lui un talent de designer et que la conception est une entreprise collective, sociale et donc politique, fondée sur la culture du projet, l’importance de la recherche et les besoins réels des êtres humains, la qualité du travail et une relation plus juste au réel.
Pour ce troisième épisode de Futur Terrain, l’émission propose de traverser l’œuvre et la pensée d’Enzo Mari à partir de la traduction récente de son autobiographie, 25 façons de planter un clou, parue aux Presses du réel en novembre 2025. À travers une dizaine d’extraits lus, qui racontent son projet de vie à travers des utopies incarnées – exploration, étapes de conception, conditions et qualité du travail, relations aux usages –, Futur Terrain aborde la dimension éthique du design et sa vision du monde, offrant une boussole pour affronter les incertitudes de notre époque.
Enzo Mari
Enzo Mari (1932-2020) est une figure majeure du design italien, à la fois artiste, designer, architecte, graphiste, théoricien et militant politique. Dès les années 1950, il participe aux mouvements d’avant-garde, notamment à l’Art cinétique, puis coordonne le groupe Nuova Tendenza à partir de 1963.
Son travail défend un design fondé sur les besoins réels des êtres humains, affranchi autant que possible des contraintes du marché, et une conception de l’art comme outil de connaissance et d’appropriation du réel, qui nourrit une critique toujours actuelle de la société contemporaine. Auteur de nombreux ouvrages pédagogiques et politiques, il a également enseigné dans plusieurs écoles et universités et ses œuvres sont exposées dans le monde entier. En 2020, la Triennale de Milan lui consacre une grande rétrospective qui met en lumière l’ampleur de son œuvre et sa pensée.
Plus d’information
Mari, E. (2025). 25 façons de planter un clou. Les Presses du réel.
Crédits sonores
- Voices from The Lake, II, « Manuark »
- Upsammy, Sub Alchemy, « Ripple »
Comment les cartes redessinent-elles notre rapport aux territoires vivants ?
Mardi 16 décembre 2025
À l’heure des grandes mutations — démographiques, urbaines, sociales et écologiques — nos sociétés s’accélèrent. Mais comment les représenter pour mieux comprendre le monde et savoir agir ? De quelles cartes avons-nous besoin pour réparer le vivant et repenser nos territoires ?
Lorsque l’on observe nos milieux de vie, une question émerge : que s’y joue-t-il vraiment ? Les cartes apparaissent alors comme des boussoles pour agir, mais disposons-nous encore des bons outils pour saisir la complexité de nos environnements ?
Ce deuxième épisode de Futur Terrain explore comment les cartes, outils anciens de représentation, se transforment face aux défis de l’Anthropocène : épuisement des sols, dérèglement climatique, nécessité de réparer le vivant. Pourquoi renouveler ces outils ? Qu’apportent-ils concrètement aux projets de transformation ? Et surtout, comment et par qui peuvent-ils être réinventés ?
À travers l’interview d’Axelle Grégoire — conceptrice architecte et co-autrice, avec Alexandra Arène et Frédérique Aït‑Touati, du manuel de Cartographies potentielles Terra Forma, paru aux Éditions B42 et présenté dans l’exposition “Dans les plis des cartes” au Lieu Unique à Nantes — l’émission montre comment de nouveaux modèles cartographiques permettent de dépasser les limites des représentations classiques. Avec une promesse : donner aux designers, architectes, urbanistes, et à toutes celles et ceux qui agissent sur les territoires, l’envie de s’emparer de ces cartes pour agir autrement, avec de nouveaux points de vue sur le monde.
Intervenante
Axelle Grégoire est conceptrice architecte, diplômée de l’école nationale supérieure d’architecture (ENSA) de Versailles. Après plusieurs années en tant que cheffe de projet au pôle urbanisme et grand territoire de l’agence BASE paysagistes à Paris, elle développe des projets de recherche expérimentaux mêlant pièces artistiques et réflexions sur la ville, notamment au sein du groupe S.O.C. (Société d’Objet Cartographique), cofondé en 2016, et de son studio Omanoeuvres. Formée aux savoir-faire anciens (gravure, ébénisterie) et aux outils numériques, elle est aussi chercheuse et enseignante en écoles d’art et de design : TALM Angers, ENSCI–Les Ateliers et HEAD – Genève.
Plus d’information
Terra Forma : manuel de cartographies potentielles
Frédérique Aït-Touati, Alexandra Arènes, Axelle Grégoire (Éd. B42, 2023)
Crédits sonores
- Christina Vantzou, No.5, « Reclining Figures »
- Oneohtrix Point Never, R Plus Seven, « Tranquilizer (Measuring Ruins) »
- Voices from The Lake, II, « Aquateo »
Santé, alimentation durable et lien social : le design d’une cantine solidaire de proximité
Mardi 21 octobre 2025
Pour la première émission de Futur Terrain, radiodiffusée sur Jet, j’ai choisi d’aller au cœur des territoires pour explorer une facette du design. Je me suis rendu à Nontron, en Dordogne, où l’École nationale supérieure des Arts Décoratifs a installé un programme de résidence, dédié au design des mondes ruraux.
Là-bas, designers, architectes et artistes en résidence travaillent en étroite collaboration avec les habitants, les acteurs locaux et les collectivités, pour répondre aux défis spécifiques des zones rurales.
Mon objectif ? Comprendre ce que le design peut réellement apporter à ces territoires, comment il s’adapte à leurs particularités et accompagne leurs transformations sociales, économiques et environnementales.
À travers ces rencontres et ce programme radiophonique, Futur Terrain vous invite à découvrir comment le design se déploie sur tous les terrains.
Les intervenant·es
- Adèle Signoret, architecte, résidente de la promotion 2024-2025
- Clémentine Coconnier, architecte, résidente de la promotion 2024-2025
- Paul Tannières, Designer, résident de la promotion 2024-2025
- Félix Blanchard, Architecte et coordinateur de la Résidence à Nontron
Camille : designer – graphiste
Plus d’infos :
Crédits sonores :
- Niklas Paschburg – Album Oceanic – Journey Among Worlds
- Autechre – Amber – Nil
- Robert Henke – Floating Point
- Ryuichi Sakamoto – 12 – 20210310